Kürbiskernöl aus der Steiermark

 

Das Sausal kann mit Recht für sich behaupten, durch die kulinarische Vielfalt ein Genuss- und Schmankerlland zu sein.  Das Steirische Kürbiskernöl ist neben dem steirischen Wein die wahrscheinlich bekannteste Spezialität dieser Region:

Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. (ausgezeichnet seit dem Jahr 1996) wird aus den Kernen des „Steirischen Ölkürbis“ in einem schonenden Verfahren gewonnen. Die hohe Qualität ist das Resultat aus idealen Boden- und Klimaverhältnissen sowie dem großen Know-How der regionalen Kürbispresser. Das nur aus erster Pressung hergestellte Kürbiskernöl besitzt ein unverkennbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack, wodurch es sich von anderen Kürbiskernölen unterscheidet.

 

Die übergreifenden Anforderungen (Kontrollen, Teilnahmebedingungen, Vergabeverfahren usw.) für eine Auslobung von Produkten als „geschützte geografische Angabe“ finden Sie bei der allgemeinen Beschreibung dieses Gütezeichens:

Die Spezifikation zum Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. finden Sie hier.

 

Drei Tage lang prüft eine 100-köpfige Fachjury die eingereichten Kürbiskernöle sensorisch auf Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz. Danach müssen die Öle auch dem Labortest (Staatlich akkreditiertes Lebensmittelinstitut Wagner, Lebring) auf die Qualität der Inhaltsstoffe standhalten.

WEISS-GRÜNE BANDEROLE

 

Dieses Erkennungszeichen mit der individuellen, fortlaufenden Kontrollnummer sichert Ihnen ein kontrolliertes, echtes Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Achten Sie daher beim Kauf auf die Banderole – zu finden am Verschluss oder am Etikett.

Seit 2018 bietet die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. auch eine Banderolen-Abfrage an. Hierzu geben Sie einfach die Kontrollnummer, welche sich auf der Banderole Ihres Kürbiskernöles befindet, auf der Seite der Banderolen-Abfrage ein. Nach bestätigen der Suche über den Button „abfragen“ werden Ihnen jene Betriebe angezeigt, welche bei der Produktion Ihres wertvollen Grünen Goldes beteiligt waren.

 

Steirisches Kürbiskernöl aus der Ölmühle Hartlieb in Heimschuh

 Gin aus der Steiermark

 

Die auf Wacholder basierende Spirituose erlangte in den letzten Jahren Kultcharakter. Gin ist „in“, keine Frage. Auch hier zeigen sich die Steirer besonders kreativ und mittlerweile schöpft man aus einem großen Angebot an heimischen Gins.

 

Den Gin des Lebens schon gefunden?

Ein glasklarer Hype: Wacholder, Koriander, eine Spur Zitrusfrucht, Pfeffer im Abgang – ein Schluck Gin kann eine wahre Aromenbombe sein. Und er ist gegenwärtig so beliebt wie noch nie. Seinen speziellen Geschmack erhählt Gin durch die Aromatisierung mit Gewürzen, Früchten, Kräutern oder Blüten – den sogenannten Botanicals. Hauptzutat ist und bleibt der Wacholder.